Anthropology of food est une revue électronique bilingue (français et anglais) consacrée aux sciences sociales des phénomènes alimentaires. Elle s’appuie sur un réseau d’universitaires européens désireux de susciter de nouvelles perspectives de recherches et d’analyses en sciences sociales de l’alimentation. Des regards différents et complémentaires de sociologues, géographes, anthropologues, historiens, philosophes, économistes, s'y expriment et se croisent.
Anthropology of food is an bilingual electronic review in French and English devoted to the social sciences of phenomena relating to comestibles. It draws on a network of European researchers eager to develop new perspectives on the research and analysis in the social sciences of food. The journal publishes the diverse and complementary research of sociologists, anthropologists, historians, philosophers, and economists.
Responsable(s)
Isabelle Téchoueyres
Disciplines
Pluridisciplinarité, Sciences sociales interdisciplinaires, Sociologie
Thèmes
Sociologie, Sociologie de la consommation, Sociologie de la culture, Ethnologie, anthropologie, Anthropologie culturelle
URL sur OpenEdition Journals
https://0-journals-openedition-org.catalogue.libraries.london.ac.uk/aof
: Deborah, cuisinière et impresario de la valeur écologique et healthy des aliments et savoir-faire venus du continent africain