Éditions de l’EHESS213 | 2024 – Rêves d’acclimatation
L’historiographie de l’acclimatation se confond avec un récit linéaire, que la rapide transformation des consommations alimentaires semble sanctionner, mais qu’un examen attentif des expériences agricoles passées contredit. Les échecs ont été aussi nombreux que les réussites si bien que l’acclimatation a été le plus souvent confondue avec un rêve, un programme, si ce n’est une utopie agronomique et zoologique. Comprendre le décalage entre ces projets et les réalisations, l’origine de ces échecs, le poids des dispositifs socio-techniques au-delà du déterminisme bio-climatique, constitue l’enjeu de ce dossier.
Il est question du début de l’échange colombien, avec les cultivateurs européens s’installant en Nouvelle Espagne, de la seconde colonisation européenne, quand la Bergerie nationale de Moudjebeur œuvre à la diffusion des moutons mérinos en Algérie, de l’intérêt que l’arachide suscite chez les savants de l’Italie pré-unitaire ou encore des espoirs que l’empire napoléonien place dans l’essor du coton sur le continent européen. S’intéresser au passage de la plante ou de l’animal acclimaté depuis l’espace scientifique privilégié du jardin botanique et de la station d’expérimentation à l’espace agricole est l’angle qui structure les articles rassemblés dans ce dossier. Ce changement d’échelle prouve qu’en matière d’acclimatation, une réussite agronomique ne saurait être convertie en une réussite agricole et en un succès économique.
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Rêves d’acclimatation [Texte intégral]
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A European rurality in the New World [Texte intégral disponible en janvier 2027]Une ruralité européenne dans le Nouveau monde. Agriculteurs espagnols et culture du blé dans une société de conquête : le Mexique colonial au xvie siècle
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Des mérinos coloniaux [Texte intégral disponible en janvier 2027]Colonial merinos: acclimatisation trials at the Bergerie Nationale de Moudjebeur (Algeria, late nineteenth century)
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Succès agronomique et échec économique [Texte intégral disponible en janvier 2027]Agronomic success and economic failure: the acclimatisation of cotton in France’s southern departments (1807–1814)
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L’acclimatation de l’arachide en Italie [Texte intégral disponible en janvier 2027]The acclimatisation of peanuts in Italy: successes, failures and knowledge networks (18th–19th centuries)
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VARIA
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La part des objets [Texte intégral disponible en janvier 2027]The objects’ share: an essay on the materiality of a land conflict in the Argentine Chaco
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Cultiver par le rituel à Puyca [Texte intégral disponible en janvier 2027]Ritual farming in Puyca: fertile interactions in the Peruvian Andes
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Comptes rendus
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Laurent Barry et Françoise Zonabend, L'inceste [Texte intégral]
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Guillaume Lebaudy, Abécédaire un peu vache des alpages [Texte intégral]
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